【無添加】サワードゥカンパーニュラスク[大山鷄ささみ] スモール

原材料：小麦粉（北海道産）、大山鶏ささみ(鳥取県産)、自家培養発酵種（サワードゥ）、ライ麦全粒粉（ドイツ産）、石臼挽き小麦全粒粉（九州産）、石臼挽きスペルト小麦全粒粉（北海道産）
アレルギー表示：小麦
内容量：3~4枚(11~13g)
賞味期限：製造日より6ヶ月

Bakery&Cafe KOaAでは、パンやスイーツとともに「ペットのおやつ」を販売しています。
コンセプトは、パンやスイーツ同様
[GOOD TASTE]
[SEASONAL MENU]
[HEALTHY BODY]
です。
素材本来の美味しさを最大限に引き出し、旬の食材を、無添加で手作りに拘り、本当に自分が食べたい物、家族に食べてもらいたい物だけを商品としてご提供しています。皆さまの愛する家族の一員である愛犬、愛猫にも喜んでもらえて、そして安心して与える事の出来るおやつです。

ラスクは肉や魚は無塩、無添加、無調理の状態でミンチにします。野菜も生のままピュレにします。
パン•ド•カンパーニュとして販売している生地から塩分だけを抜いて（塩分を抜く事により生じる酵母の暴走を抑える為に配合、工程の調整をしました）、塩抜きカンパーニュを仕上げます。塩抜きカンパーニュをスライスして乾燥焼きしてラスクを作ります。このプレーンラスク生地にミンチの肉や魚、野菜ピュレを練り混んで様々なバリエーションに仕上げていきます。
KOaAで使用するささみ肉は鳥取県産の大山鶏です。大山鶏は日本百名山の１つである鳥取名峰大山の山麓で育てられています。大山の麓は水もまた​​​​ブナの森が育んだミネラル豊富な地下天然水として名水百選に選ばれています。この素晴らしい環境で育てられた大山鶏は、鶏の育成、飼育、処理まで一貫して行われている安全で安心な鶏肉です。飼料は大山鶏専用飼料が与えられ、腸内細菌を整え、適度な脂乗りと濃厚な味わいにも拘っています。ささみは牛肉豚肉でいうところのヒレ肉に当たる部位で、動かす事が少ないため柔らかく、脂身が全くないので高タンパクでヘルシーな部位です。鶏1羽から取れるささみは少量です。大山鶏のささみに限定すると、東日本ではほとんど出回っていない大変貴重な部位と言えます。特に大山鶏の肉質はジューシーで味も濃いので、ジャーキーやラスクにした際の旨みが他の鶏で作ったものと明らかに違います。

KOaAの手がけるペットのおやつは、獣医師小原世子先生に監修して頂きました。

以下先生に頂いたコメントです　↓↓↓
人気パン屋さんが真剣に作ったワンコ用ラスクが登場しました。
KOaAのワンコラスクは、ペットの健康に配慮し、美味しさと栄養を両立させた商品です。
ペットの健康的な腸内環境の維持に役立つ成分が含まれており、4つのフレーバーから選べるため、ペットの好みに合わせて選ぶことができます。また、持続可能な酵母の使用により、環境への負荷を軽減しています。

【腸内環境の重要性】
犬の胃腸の健康を維持することは、彼らの全身の健康に大きな影響を与えます。腸は食物の消化・吸収、免疫機能、代謝、解毒、造血、排泄、免疫力など、多くの重要な役割を果たしています。腸はまた、感情をコントロールする「第二の脳」とも呼ばれることがあり、セロトニンなどの神経伝達物質を生み出す場所でもあります。

【消化器の症状】
嘔吐、下痢、便秘、消化が悪いといった症状が継続する原因のひとつに、胃腸の問題が考えられます。飼い主としてできることは、ペットの食事習慣を見直し、適切な対処法を理解し、ペットの胃腸の健康をサポートすることです。

【消化酵素の役割】
消化酵素は、食物の分解を助けるたんぱく質であり、タンパク質、炭水化物、脂肪などの栄養素を体内で吸収可能な形に変換します。酵素の不足は消化不良の原因となり、ペットの健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

【酵素と酵母の違い】
酵素と酵母は似たような言葉ですが、異なる役割を果たします。酵素はタンパク質でできており、食物の消化を助けます。

一方、KOaAのラスクに含まれる酵母は生物なので、酵素やアミノ酸などの成分を作り出す事ができます。つまり、生命活動を通して、動物や人間の生命活動に必要な栄養分を作ってくれているのです。

酵母を摂取すると、身体の中で酵母が生命活動を開始し、糖分を分解し酵素やアミノ酸が生成されていきます。

また、胃酸に弱い酵素と違い、酵母は胃酸に強いので、腸の中までしっかりと届き、そこから酵素を創り出してくれるので、酵素を直接外から摂取するよりも、効果的となります。


以上、小原世子先生にコメントを頂いたように、パン酵母が焼成によりそれ自体は焼失しても、パン酵母は微生物なので、その死骸も腸内の有用菌の餌となり腸内環境が整う、免疫細胞が活発化する、微生物の発酵の過程で沢山栄養素を作り出します。おやつとして積極的に取り入れたい商品です。


「ペットのおやつ」はこれまでのBakery &Cafe KOaA業務の延長線上にあります。
素材や食に対する考え方はそのままに、人、犬、猫に関わらず、お召し上がり頂けるおやつです。
店内はペット同伴でご入店頂けます。他の商品と同様に、ペットのおやつもお召し上がり頂けます！
わんちゃん猫ちゃんご同伴でカフェタイムをお楽しみ下さい。

＊本商品は完全手作りによる商品のため、形やサイズはそれぞれ違います。
＊賞味期限は製造日から6ヶ月となっておりますが、無塩、無添加で製造しているため、開封後は高温・直射日光の当たらない場所、湿度の高い場所をさけ冷蔵庫で保管して頂き早めに与えて下さい。
＊完全無添加商品ですので、保存状態によっては稀に期限前にカビが発生する場合があります。その際には、速やかに与えるのを中止して下さい。
＊持病のあるわんちゃん、猫ちゃんに与える場合には、原材料をご確認頂き、ご了承の上ご購入下さい。
＊生後6ヶ月までの幼犬幼猫、また顎の小さい小型犬や猫ちゃんには、十分に細かく砕いて与えて下さい。
＊大量摂取はお控え下さい。
＊飼い主様監視のもと与えて下さい。
＊万一、愛犬愛猫の体調が悪くなりましたら獣医師にご相談下さい。


・農林水産省 　愛玩動物飼料製造許可済み